Vaikka talous sakkaa, yksi bisnes porskuttaa jopa odotettua paremmin – Kysyimme, miten Oulun lounasravintolat onnistuivat taklaamaan hintojen nousua

Vaikka talous sakkaa, yksi bisnes porskuttaa jopa odotettua paremmin – Kysyimme, miten Oulun lounasravintolat onnistuivat taklaamaan hintojen nousua

Lounaslistalta löytyvät ahvenmurekepihvit ratkaisivat tällä kertaa lounaspaikan valinnan, kun Oulun keskustassa työskentelevät Susanna Kekko, Riitta Rajanen ja Anu Turunen päätyivät syömään Kauppurienkadun Antell Pihaan.

Korona-ajan jälkeen pääosin toimistolle lähityöhön palanneet naiset kertovat käyvänsä lähes poikkeuksetta syömässä työpäivisin ulkona omien eväiden sijaan.

Ruokapaikan valinnassa painaa paljon terveellisyys. Runsas salaattitarjonta ja etenkin kalaruoat ovat selkeä kilpailuvaltti.

– Sitä paitsi kotiruokaa tuli etätöissä ollessa laitettua kyllästymiseen asti niin itselle kuin lapsille, Sanna Kekko kertoo.

Antell Pihan ravintolapäällikön Maija Männikön mukaan kustannusten noustua raaka-aineiden hankinnassa on oltava hereillä. Kilohintoja ja sesonkeja on seurattava.

Antell Pihan ravintolapäällikön Maija Männikön mukaan kustannusten noustua raaka-aineiden hankinnassa on oltava hereillä.

Lähde

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *