Siikaa nousee lippohaavin täydeltä Kuusisaaren laiturilla – Matti Muhos todistaa joka syksy perinnekalastusmuodon heräämistä henkiin

Siikaa nousee lippohaavin täydeltä Kuusisaaren laiturilla – Matti Muhos todistaa joka syksy perinnekalastusmuodon heräämistä henkiin

Autojätti Toyotalta peräisin olevassa Lean-ajattelussa pyritään tehokkuuteen tuotannossa. Turhat toiminnot karsitaan ja hävikki minimoidaan.

Sama filosofia toteutuu nyt Oulun Kuusisaaren rannassa, jossa Matti Muhos perkaa kalaa.

Iso muovisaavillinen siikoja on ensin suomustettava. Sitten kalat avataan, perataan, huuhdellaan ja leikataan fileiksi.

Työkseen Muhos johtaa Oulun yliopiston Kerttu Saalasti Instituuttia ja toimii kasvun johtamisen, uudistuvan liiketoiminnan ja digitalisaation professorina.

Lean-ajatteluakin on vuosien saatossa tullut opetettua, hän kertoo.

Lokakuun lopun ilta on pimentynyt ja rannassa savuaa Oulun Erä- ja Kennelkerhon nuotio.

Lähde

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *