Minimalismi maksimoi keittiötoimien sujuvuutta. Siksi Alex Nurmi pitää työtasoilla mahdollisimman vähän tavaraa esillä. Ruokailutilan ja keittiön välillä on avoin yhteys, joten kokki voi puuhaillessaan seurustella ruokavieraiden kanssa.
Kuva: Helena Saine-Laitinen
